香港做生意，答案很直接：大部分行業只需商業登記，但食物業、應課稅品、殯儀、公眾娛樂等受規管行業，須另向食環署或海關等部門申領牌照。具體牌照要求、費用與審批，一律以相關政府部門最新公布為準。
開公司之後，除了商業登記，還有什麼要自己申請？
公司註冊與商業登記只是入場券。根據《商業登記條例》（第310章），除獲豁免的業務外，所有在香港經營業務的人士均須向稅務局轄下的商業登記署辦理商業登記，並在開業後一個月內完成。之後是否還要領牌，取決於你做什麼生意。
受規管行業大致分幾條線：食物業歸食環署；進出口、儲存或製造應課稅品歸海關；殯儀、商營浴室、厭惡性行業、泳池、殮葬商，以及戲院、劇院、娛樂遊戲機中心、展覽場地等公眾娛樂場所，同樣須申領行業牌照。一般零售、顧問、設計、網店等，通常辦妥商業登記即可開業。
賣酒、賣食品、做進出口，分別找哪個部門？
賣食品的範圍比想像中闊。食肆、烘製麪包餅食店、凍房、工廠食堂、食物製造廠、臨時食物製造廠、新鮮糧食店、冰凍甜點製造廠、奶品廠、燒味及鹵味店和綜合食物店，均須向食物環境衞生署申領牌照。注意食物製造廠與臨時食物製造廠是兩類牌照，外賣店、中央廚房與期間限定店走的路徑不同。
做進出口或儲存應課稅品，則要向香港海關申請。任何進口、出口、儲存或製造應課稅品的人士，必須領有海關發出的相關應課稅品牌照。申請須透過「應課稅品系統」提交，涵蓋新牌照申請、續牌、更改牌照資料或取消現有牌照；申請表必須由已在稅務局商業登記署註冊的公司提交，並須委任一名公司職員為負責人員。
那麼賣酒呢？酒類屬於應課稅品，涉及進出口、儲存或製造的環節由海關按應課稅品牌照制度規管；而在處所內售酒供人飲用，另涉食環署及相關發牌安排。實際須領哪張牌，按業務形態向對口部門確認。
商業登記是不是所有業務都要辦？有沒有豁免？
不是所有業務都要繳費，但「獲豁免」不等於「不用辦」。就利潤主要得自提供服務的業務，每月平均銷售或收入總額不超過$10,000，可申請豁免繳付商業登記費及徵費；就其他業務，每月平均銷售總額不超過$30,000，同樣可申請豁免。如獲豁免，稅務局會發出有效期為12個月的「註明批給豁免的商業登記證」。
還有一點常被忽略：業務資料有所變更，或結束業務後，須於一個月內通知稅務局局長。
不辦商業登記或行業牌照，會有什麼罰則？
任何人士如未有依照《商業登記條例》的規定辦理事項，最高可被罰款$5,000及監禁一年。無牌經營受規管行業屬另一條罪，罰則按相關條例處理，且通常會直接影響處所能否繼續營運。真問題在於，租約一簽、裝修一動，租金與人工就開始燒，牌照未批之前每一天都是成本。
簽租約前，應該先確認哪些牌照要求？
次序反過來才對：先確認牌照，再簽租約。簽約前應透過「商業牌照資訊服務」核對所需牌照類別，並向負責部門查詢處所要求及最新處理時間，再按預計審批期定立開業日，避免先行支出租金及人手。發牌條件通常涉及處所結構、消防、衛生及樓宇用途，不同地區的處所另可能受地契與屋宇署規定限制。若部門設有暫准安排，可先了解申請條件——暫准食物業牌照有效期為六個月，持牌人須在該段期間履行所有尚未遵行的規定，才會獲發正式牌照。
香港常見行業牌照核對清單
| 業務類別 | 須申領的牌照／許可證 | 發牌機構 | 相關官方依據 |
|---|---|---|---|
| 一般零售、顧問、網店 | 商業登記 | 稅務局商業登記署 | 《商業登記條例》（第310章）；須於開業後1個月內申請 |
| 食肆、烘製麪包餅食店、凍房、工廠食堂、食物製造廠、臨時食物製造廠、新鮮糧食店、冰凍甜點製造廠、奶品廠、燒味及鹵味店、綜合食物店 | 食物業牌照（按類別） | 食物環境衞生署 | 申領所需牌照類別指引 |
| 殮房業務 | 殯儀館牌照 | 食物環境衞生署署長 | 申領所需牌照類別指引 |
| 商營浴室、殯儀館、厭惡性行業、泳池及殮葬商 | 行業牌照 | 食物環境衞生署 | 申領所需牌照類別指引 |
| 戲院、劇院、娛樂遊戲機中心、展覽場地等公眾娛樂場所 | 公眾娛樂場所牌照 | 食物環境衞生署 | 申領所需牌照類別指引 |
| 進口、出口、儲存或製造應課稅品 | 應課稅品牌照（進出口／保稅倉／製造商／酒房） | 香港海關 | 香港海關－牌照方面；經「應課稅品系統」提交 |
| 希望先開業再補齊處所規定的食物業經營者 | 暫准食物業牌照（有效期六個月） | 食物環境衞生署 | 申領所需牌照類別指引 |
以上清單是核對起點，不是報價單。費用以官方最新公布為準，下表列出應課稅品牌照的官方年費，方便你先做預算框架。
| 牌照類別 | 每年牌費 |
|---|---|
| 應課稅品進出口牌照 | $1,320 |
| 一般保稅倉、公眾保稅倉及私用保稅倉牌照 | $26,800 |
| 碳氫油製造商牌照 | $24,650 |
| 煙草製造商牌照、酒類製造商牌照及酒房牌照 | $22,700 |
| 牌照內容的每項更改 | $620 |
把兩張表放在一起看，就會發現開業成本的分水嶺不在公司註冊，而在你有沒有踩進受規管行業。先查牌照、再簽租約，是唯一能避免「舖租照付、牌未到手」的次序。
信息来源
本文整理自以下公开材料：
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